①包装车间包装前的首件检测，检测指标主要有食用油的酸价，过氧化值和密度 ②车间生产过程中各种油品的检测工作，包括酸价，过氧化值，水分，脂肪酸，含磷，含皂，加热实验 ③原料油到厂后的检测工作，包括查看油罐车铅封是否完好，罐车介质，罐车前三载信息，罐车出厂检验报告，清罐证明，合格后取样测指标，开具检验报告单，合格后通知验收员开始验收入罐。 ④化学试剂领用和配置工作，测量仪器的保养和维护工作 ⑤做好当天各种实验原始数据记录工作，整理汇总。做好每周的大罐取样和抽测工作